Кошолап, Я. (2023) Система менеджменту безпечності харчових продуктів на підприємстві. Вісник Черкаського університету. Серія Економічні науки / редкол. : Є. Кирилюк (голова)[та ін.], Т. 27 (№ 3-4). с. 117-125. ISSN 2707-5036
![[img]](http://eprints.cdu.edu.ua/style/images/fileicons/text.png) |
Text
373-376-PB-117-125.pdf Download (775kB) |
Резюме
У статті розкрито проблеми розвитку системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах. Дано визначення поняття «безпечність продукції» та проведено аналіз системи HACCP на підприємствах. Висвітлено основні принципи HACCP, а також розкрито переваги та недоліки цієї системи. Виявлено проблеми з безпечністю харчових продуктів в Україні. Розкрито аспекти впровадження в Україні стандартів якості, контролю якості та сучасних технологій в контексті гарантування безпечності харчових продуктів.
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | Безпечність харчових продуктів ; система HACCP ; якість ; принципи безпечності ; менеджмент якості ; харчові продукти ; сільськогосподарська продукція ; продукція тваринництва |
| Теми: | Економічні науки |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут економіки і права |
| Користувач, що депонує: | Наукова Бібліотека |
| Дата внесення: | 24 Лип 2024 13:43 |
| Останні зміни: | 24 Лип 2024 13:43 |
| URI: | https://eprints.cdu.edu.ua/id/eprint/6437 |
Actions (login required)
 |
Перегляд елементу |
